日前，中国物流与采购联合会发布数据，今年上半年我国食材消费规模稳步增长，食材供应链中产地直采比例有所提高。

据测算，今年上半年我国食材消费规模为4.88万亿元，同比增长7.86%；其中零售食材消费规模为3.83万亿元，餐饮食材消费规模为1.05万亿元。

中国物流与采购联合会食材供应链分会相关负责人表示，今年上半年，我国食材供应链结构也发生了较大的变化：越来越多的企业采用短链直供模式，大单品采购直达产地和工厂源头，既有助于加快产地种植规模化、标准化，也有利于促进产地农民增收。

小望说：短链直供，促进产业链共赢

在小望看来，未来的流通不再是复杂繁琐、长链条，而是由专业的食材供应链企业作为第三方，依托信息化技术，为供应方与需求方提供快捷交互的点对点模式。

以望家欢的“双中心”模式为例。在产地端，我们搭建了“产地发展中心”，整合田间农业大户、合作社、订单农业生产者、供应商等生产的产品。同时，进行分级分选，将其转化为可流通、有标准的商品。为他们匹配多层次的销路，实现价值最大化。

在销地端，我们布设了“共享配送中心”整合商超、餐饮、食堂等客户的需求，开展联合采购、联合运营与联合配送，为客户降低采购成本，实现多方共赢。