最近气温越来越高，在做好防暑降温的同时，合理的饮食也十分重要。

本期“望·行业”小望就与大家聊聊夏季营养膳食知识，与校园饮食的注意事项。

1、食材：清淡营养

暑夏季节，骄阳似火，热气蒸人，在孩子们的饮食上，要以清淡易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻、辛辣、刺激的食物要少吃。

牛奶、豆制品、鸡肉、瘦肉等，都是不错的夏季营养补充食材，还可以适当多给孩子们安排些淮山药、芡实、扁豆、小米等健脾去湿的食物。

2、搭配：营养均衡

夏季更易出汗，除了及时补充水分外，在饮食上更要注意营养均衡，适当补充黄瓜、西红柿、豆制品等维生素含量高的食材，以及大葱、毛豆等钾元素含量高的食材，都是不错的夏季校园学生餐食材。

为让学校食堂经营管理者更好地完成科学营养的配餐，望家欢为终端客户设计了营养配菜系统，学校可根据孩子们的年龄，在系统中智能匹配营养成分需求，根据当地孩子们的饮食习惯，配置菜单并查验是否满足营养参数需求，借助数字化技术更好地保障孩子们的营养需求。

3、储运：安全保鲜

夏季高温环境，致病微生物细菌容易滋生。食堂在烹饪制作过程中，注意规范操作、原料、半成品、成品分开存放，避免发生交叉污染，食物要烧熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海产食品加工时的中心温度确保达到70℃以上。加工好的成品要缩短待餐时间，不得将剩余食品与新加工食品混合加工后出售。

在食材送达食堂前的采购把关、储运管理，则放心交给望家欢。（延伸阅读：高温预警！食配业如何保障食材新鲜？）从产地田间的中央仓，到销地城市的大区仓，长途跋涉的冷链物流车，被科技赋能的温控储运等全链条，望家欢致力于守护孩子们的餐桌安全！