时下，正是豇豆（长豆角）成熟的时节。

在江汉平原（天门）现代蔬菜科技示范园的“豇豆健康栽培示范田”内，藤蔓上的豇豆垂条细长、豆粒饱满。

和常见的豇豆田不同，这里没有喷洒化学农药的农户，却不见烦人的小飞虫、不见蛀空霉烂的豆柄。

有的，是一根根安插在田间的白柱子、黑管子、红盒子，以及云端摸不着的AI+系统平台。

示范田出产的“不打药豇豆”

长的，是从播种到采收全过程不打化学农药的“健康豇豆”。它们富含可溶性糖、可溶性固形物、维生素C、可溶性蛋白质，吃起来口感更好，也对身体更有益。

它是如何诞生的？背后有着怎样的“健康蔬菜”大工程？

市场：想吃安全高品质的豇豆？难！

“想吃，但又不敢吃。”这是懂行的消费者们对豇豆的爱恨交织。

鲜嫩脆爽的豇豆，是不少人的心头好。但同时，它也是农药残留问题的“重灾区”。

湖北省农科院蔬菜学科矫振彪博士向小望介绍，由于豇豆喜温、喜旱，又有着中空的特殊结构，在鲜嫩的状态下极易招致和隐藏虫害。

豇豆的生长特性与特殊结构使其极易招致虫害

在传统的种植方式中，解决豇豆虫害最简单直接的方式就是全程使用化学农药。

这虽然可以帮助除虫、增加产量，但如果缺少科学的用药方案和最佳预防时间的指导，就容易导致农残超标，影响消费者健康。

不只是豇豆，在许多农作物生长过程中，为了保障产量，维持市场价格稳定，或多或少地需要使用化学农药。（小望注：农药虽为有毒有害物质，但只要不是禁用农药、只要在科学安全剂量下使用，并且遵循采收安全间隔期，经农残检测合格、符合三品一标的产品，都可以安全食用哒！）

但如今，消费者对蔬菜品质提出了更高的消费要求：要符合国家标准，也要在生产过程尽可能少使用化学化肥农药，还要有利于人体健康、营养成分更高。

望家欢豇豆健康栽培示范田

这样的“健康蔬菜”，正成为消费者们追求的新目标。

在湖北天门，矫博士与中国热带作物学院博士、豇豆健康栽培领域专家高建明博士等同行专家正与团队一道，探索这条产业兴农的新路径……

发展：“农技专家+科技平台”共建健康生态

日前，由望家欢组织的2024年豇豆健康栽培示范现场观摩座谈会在湖北天门顺利举办。

农户代表、流通商、需求端代表、农科院博士、检验检测人员、大数据技术团队等专业人士共聚一堂，观摩“健康豇豆”的不打药、健康栽培技术。

会上，还探讨成立“健康蔬菜联盟”，讨论“健康蔬菜”在生产、销售、服务等各环节的联动配合。

2024年豇豆健康栽培示范现场观摩座谈会现场

物理+生物防治，是生产过程不打药、蔬菜更营养好吃的“秘诀”。

为了攻克豇豆易发虫害的问题，矫博士、高博士带领专家团队与农业生物科技专业公司等技术力量合作，为示范田“定制”防虫规划。

物理上，采取晾地“饿虫”、加盖29目防虫网、合理布设粘虫板等低成本的技术。生物上，以寄生蜂天敌对抗、信息素迷向等技术，减少幼虫数量并诱捕成虫，实现少投入、无污染的虫害防治。

不用化学农药种出来的“健康豇豆”，让人吃得更加放心。也因为没有受到化学农药的污染，“健康豇豆”能更好地吸收土壤中的养分，让其吃起来更甜、更脆，营养价值也优于普通豇豆。

同时，这样的健康栽培方式也减少了化学农药对土壤环境的侵害，更符合绿色发展、可循环的理念。

示范田中布设的生物诱捕盒

物联网+大数据研判，是健康蔬菜赢得信任的“方法”。

有技术，还需讲方法。安插在示范田间的白柱子、红盒子便是24小时紧盯田间农情的“电子眼”。

“电子眼”可收集土壤、大气环境、光照、虫情等数十项监测数据，将它们汇集至“健康蔬菜栽培云平台”。通过数据库分析，提前预判病虫害问题，及时预警、干预。

平台内还整合了技术专家团队的种植技术、病虫害防治方法。让农户快速、简单地了解健康栽培种植阶段性要点，实现精准种植。

不仅如此，电子眼还可对健康栽培区域智能监控。一旦有外人进入区域，便会响起警报、预警提示、抓拍记录，实现备案基地智能管理。同时，这些健康栽培技术还可形成基地溯源码，可视化地展现给消费者。

示范田中布设的集成传感器

产业链高效衔接，是提升信心的“要素”。

好产品种出来，还得有好销路，这需要全产业链的共同努力。生产端，联盟正积极与天门及全国愿意生产健康蔬菜的生产者合作。

共同遵循产地标准、产品标准、生产技术规程标准体系，以小幅度的成本增加，种植更高品质、符合市场期待的健康蔬菜。

销售端，联盟也希望与想推广健康蔬菜的销售渠道合作，让新鲜出产的健康蔬菜走向全国。

让更多消费者看见、购买、喜爱高品质的健康蔬菜，反推健康蔬菜附加值的提高，形成产销良性循环。

现场观摩期间，产业链从业者对健康豇豆赞誉有加

望家欢：更安全，还要更健康

“‘健康蔬菜’生产强调产品健康的同时，注重生产过程健康和有利于人体健康。”国家大宗蔬菜产研技术体系岗位专家邱正明博士介绍。

所谓“产品健康”，是指没有农残、重金属、有害微生物、杂质污染，产品质量达到国家农产品卫生标准。

所谓“过程健康”，是指在生产过程中尽量减少或不用化肥和化学农药，减少废药和废弃物带来的农业面源污染。

所谓“有利于人体健康”，是指蔬菜产品的营养品质和功能活性成分高，有利于人体平衡营养。

望家欢在产学研合作中积极推广“健康蔬菜技术模式”

基于这一思路，联盟成功培育了用健康栽培技术种植的“健康豇豆”，并依托数字化技术，让这份“健康”可视化。

不只是豇豆，未来我们和专家团队将继续在更多品种中开展健康栽培技术试验示范。为消费者呈上更多更优质的农产品，也为地方提升农业品牌价值助力。

今天，我们以豇豆为起点，与产业链一同走出“健康蔬菜”的产业之路，未来，我们希望与更多伙伴携手，一同为市民的餐桌提供“更健康”的安全食材！